Pasta e fagioli con cozze e colatura di alici

Ingredienti:

Pasta, fagioli bianchi, colatura di alici, cozze

Procedura

Cuocere i fagioli bianchi con 2 o 3 pomodorini un po di sedano ed uno spicchio d’aglio.

Far aprire le cozze sul fuoco conservando la loro acqua. Portare ad ebollizione i fagioli, calare la pasta (indicati sono i tubetti) e quindi aggiungere man mano l’acqua delle cozze.

Nel frattempo in una padella far soffriggere in olio uno spicchio d’aglio schiacciato, un po’ di peperoncino piccante e le cozze private del guscio. Quando la pasta è quasi cotta aggiungere le cozze, tre cucchiai da tavola di colatura di alici Delfino e del prezzemolo fresco.

 


 

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